绵阳米粉哪家好吃？正宗绵阳米粉推存，不是所有的绵阳米粉都叫绵阳米粉

本来这篇文章想写的长一点的，为什么呢？主题就想表达一个看法，不是绵阳米粉都好吃，不是乐山跷脚牛肉都正宗，不是长沙臭豆腐都臭的发香，不是所有过桥米线都叫云南过桥米线……

好了，这里想聊的就是，每个地方的特色著名小吃，真正好吃的屈指可数，寥寥无几，相信是个吃货都懂的！

为什么今天介绍绵阳米粉，这么说吧，绵阳是我的第二个家乡（搬迁移民），所以今天介绍一下绵阳米粉，在后期的文章中，我再介绍我的故乡美食，汉源炸洋芋。

言归正传，我先找找绵阳米粉的历史:

绵阳米粉有着1800多年历史。相传三国时，蜀主刘璋与刚入川的刘备相会于涪城（今四川绵阳）东山，刘备早就听说四川人擅长烹饪，就提出品尝当地美食。刘璋就说：“闻此山中一人家，其妇善烹饪，祖传以大米磨浆，制成丝，辅以鸡鱼肉等自制作料，开水烫熟即食，汤鲜味美，百里名盛。”于是，命令手下将这名主妇叫上山来做了一道菜。还没上桌，刘备及众将就闻到一股妙香的味道。一会儿工夫就吃了个精光。吃完饭，刘备顿时来了精神，手下众将也一个个笑逐颜开。再看上下，水肥稻丰、牧笛声声。刘备禁不住抚掌感慨：“富哉，今日之乐乎，美味也！”后来，四川民间争相仿制。

以上就是对绵阳米粉的简短综述，如今很多绵阳米粉店都会用牌匾挂上这幅字画，感觉是不是仪式感特浓烈。

然后我们再来聊一聊如今的绵阳米粉，味道如何？哪家好吃？

记得十多年前初到绵阳，当时的米粉价格为一块钱一两，一块五二两；就像面馆一样，都是一两，二两，三两的，对外地人来说，应该就是对应的小碗，中碗，大碗这个概念吧。

然后我们说说当时的米粉，正宗的确实很多，好吃的也很多。绵阳米粉主要讲究熬汤，然后还要搭配一些素菜，比如冬天配上豌豆尖，夏季则会提供豆芽之类的，不过现在已经没有哪家米粉店提供素菜了，极少有保留这个传统的会提供豆芽，豌豆尖我就从来没见过了，有另外付费加的；然后就是会提供酸菜，香菜，葱花，折耳根和泡菜以作调味。

为什么说当时的米粉好吃，就是从上述两点出发，以前米粉熬汤，大半夜的老板会用整只的老母鸡开始熬制，汤鲜味美，小编经常会早晨四五点起床就去品尝这一天的鲜味，如今的米粉店已经极少会有店家这样真材实料的去熬制汤，很多都是用浓汤宝，大骨汤这类的调制，不论味道还是营养都已不在了；配料方面，没有了素菜，更有甚者只提供葱花……你说还有什么正宗可言？

废话一大堆讲了这么久，今天小编给大家盘点一下还有那些正宗绵阳米粉店好吃，以供参考:

●德华开元米粉，算是绵阳最出名的米粉品牌，根据小编在绵阳19年的经历，除了绵阳三医院对面的总店味道还可以之外，还没吃到过其他一家分店的好味道，总体评分80分（味道中上，配菜葱花，香菜，酸菜，折耳根都有，所以80分）

●老开元米粉，也是位于三医院对面，味道不错，牛肉都是新鲜牛肉制作，这个你可以在店里看到，半夜四点左右生意就开始火爆，90分评价（给90分评价的原因:没有任何配菜，只有葱花，纸巾还需要到吧台抽取）

●高水长虹世纪城对面，高水杨米粉，总体味道偏浓，色香味美，90分（兼具味道好吃，配菜丰富，美中不足的就是牛肉，肥肠都是预制菜采购的，有点影响心情，店面偏小）。它旁边的康富源米粉也不错哦，干净整洁，味道好，同样90分好评。

●园艺山奥林春天一期正大门，高水杨米粉，同样是高水杨米粉，这家做的也很好吃。小编每次到园艺山，都会选择他们家作为早餐店，90分好评。

●市中心，顺河街顺河米粉，号称几十年老店，搞忘了，味道偏淡，可以打80分（没有配菜，会给你加点葱花，需要酸菜还要给店家说才给你来上那么一点，纸巾同样需要到前台自己拿取，有点影响心情）。

然后最后可能还有一些小编也没吃过的店，也无法再做参考，欢迎绵阳的朋友留言大家一起探讨。

写在最后:

不是每个地方的特产都好吃，好吃的毕竟屈指可数；最后还望各商家，用心做好餐饮，你的付出，会给你带来更多的回报，百年老店，靠的是口口相传。