春节就是吃喝玩乐

春节是我们中华民族的传统,最重要的节日,对一个家庭,亦或一个民族,国家来说,意义非凡。忙碌一年的亲人,不远千里回到家乡,为的就是那短暂的相聚,周而复始,一年一年。

春节就是吃喝玩乐插图

准备最好的食材,做上一桌营养又美味的年夜饭,是中华民族每家每户必不可少的;所谓一方水土养育一方人,地域不同,食材不同,烹饪方式也各尽不同。

七十二松作为四川人,当然以川菜为主,麻辣鲜香,吃不惯其他地方的菜系,虽然海鲜也能麻辣鲜香,小编我也偶尔吃点虾类和贝壳类海鲜;譬如鱿鱼,鲍鱼等,到现在一口也没尝试过,总感觉软软滑滑的有点恶心,不敢尝试。

本人一直很喜欢烹饪,好像除了自己做的饭菜能吃饱之外,就只有母亲做的最好吃。奈何小编技艺不佳,很想把水平提高一阶;以前家里有一本关于川菜的书籍,八九十年代的书吧,搞忘了叫什么名字,学了一道黄焖茄子,第一次做就做的很完美,至今还能回忆起那个味道。

小编对于做菜的要求就是,食材,调料健康,无添加,绿色自然,这样做出来的菜才对身体健康;本着这样的理念,在城市生活的我一年难得在菜市场买一只鸡,或者鸭子,迫于无奈只是买点猪肉,鱼,偶尔买点牛羊肉和动物内脏;研究做菜也是业余一大爱好,本着这样的精神,恰好今年春节有空闲时间,想起了以前那本书,是本经典的川菜之作,再想翻阅学习做菜,同时也分享给广大网友,能做出美味而健康的菜品。

春节就是吃喝玩乐插图1

于是这两天在网上搜索了很多关于川菜的书籍,找到了这本书-川菜烹饪事典。不要看百度百科和其它,这本书原版是1985年出版的,只是后来经过N次修订,所以出现了很多版本,要做菜,做好菜,我们还得参照原版来。

关于川菜烹饪事典这本书,在线阅读没有找到,下载文档也罕见,小编将在最近一段时间,将下载的文档转存,同时分享给大家,也把它编入网站,供有需求的朋友在线阅读。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。

Captcha Code